임금님 진상품이었던 악양 대봉감!

전국 제일인 악양 대봉감을 정성스럽게 말린

저온 건조, 자연 숙성의 대봉감말랭이!

저는 지리산이 좋아 구경 왔다가 돌담길이 예쁜 악양 상신마을에 2011년 귀농하였습니다.

어머니와 함께 10년째 유기농 매실, 고사리, 쑥부쟁이 등 각종 나물과 

감식초, 매실청, 대봉감, 곶감, 감말랭이 등을 생산하며 농사에 힘쓰고 있는 꽃메농원지기 강향숙입니다.

지리산 자락에서 가장 넓은 들을 가지고 있는 하동 악양은 

지리산, 섬진강, 남해 바다를 끼고 있는 천혜의 자연환경을 자랑합니다.

지리산 기슭 아래 자리잡아 깨끗한 자연환경과 일조량이 풍부한 

하동 악양의 대봉감은 전국에서 가장 맛있기로 소문나 있습니다.

지리산의 좋은 토양과 충분한 일조량으로

당도가 높고 색깔이 좋으며 맛이 뛰어난 악양 대봉감은

예전엔 임금님 진상품으로 올라갈 정도로 품질좋고 맛있기로 이름이 높았습니다. 

꽃메농원에서는 품질좋은 악양 대봉감을 골라 정성스럽게 손질하여 

전국 최고의 맛있는 대봉감 말랭이를 만들었습니다.

깨끗한 작업환경을 사진으로 확인하세요 :)

저온 냉풍 건조로 맛과 영양은 물론이고, 빛깔도 곱고 깨끗합니다.

일반 감말랭이는 40~60℃ 정도의 열풍건조를 하지만, 

꽃메농원 감말랭이는 25℃ 내외의 저온냉풍건조를 합니다.

열풍건조한 일반 감말랭이는 오래 두면 딱딱해 지지만, 

저온 냉풍 건조한 꽃메농원 감말랭이는 영양소 파괴가 거의 없고 

오래 두어도 부드러워 맛있게 먹을 수 있습니다.

스텐 304채반에 실리콘망을 깔아 위생적이고 깨끗하게 말렸습니다.

저온 건조와 자연숙성과정을 거쳐 먹을수록 맛있는 감말랭이입니다.



말랑 쫀득 '대봉감말랭이'