타사 대비 1.5배 많은 재첩살, 재첩 함유량이 무려 15%!! (타사 평균 10%)

쫄깃! 탱글! 맛이 깊고 진한 재첩국을 즐겨보세요.

섬진강의 재첩 개체수 감소로 섬진강 재첩이 아닌 다른 지역의 재첩을 사용하는 곳이 꽤나 많습니다.

다둥이네 섬진강 재첩국은 기수지역 100% 섬진강 재첩만을 사용합니다.

천연 음용수, 지하수 사용! 지하 80미터 굴착을 하여 음용수(식수)로 사용합니다.

고품질 섬진강 재첩은 채취 가능 수량이 한정되어 있기에 판매 가능 수량만큼만 한정 판매하고 있습니다.

적합 판정을 받은 음용수는 1년에 한 번씩 정기적 검사를 시행하고 있습니다.

그리고 별도의 물탱크는 사용하지 않아요.

물은 아무리 좋아도 가둬두면 변질될 테니깐요.

깨끗한 자연 암반수로 가공한답니다.

식품위생교육도 수료했습니다.

재첩가공품 역시 3개월마다 주기적으로 검사를 받고 있습니다.

 제작 과정 

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- 섬진강 깊은 곳에 들어가 재첩을 채취합니다. 재첩을 잡다 보면 통이 절반 정도 가라앉으면 부력으로 인하여 무거워집니다.

통을 배에 옮겨 놓고 뜨거운 햇빛을 가리기 위해 차광막을 덮어주며 진행합니다. 

- 채취한 재첩들은 자갈과 껍질, 나뭇가지 등이 섞여 있어 2번의 선별하는 과정을 거칩니다. 

- 흐르는 물에 8~12시간 해감을 한 뒤 깨끗하게 세척합니다.

- 뜨거운 물에 끓여 가공한 후 재첩알을 추가로 세척한 뒤 포장하여 냉동실에 급랭합니다.

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몸이 고생스럽더라도 다른 회사에 맡기는 OEM 생산방식, 위탁 생산 방식 등을 하지 않습니다.

다른 사람의 손을 거치지 않고 직접 진행합니다. 자연의 신선함을 그대로 느끼실 수 있도록

채취(생산)부터 세척, 가공, 포장, 판매 등 모든 것을 직접 합니다.

기호에 따라 부추를 넣어 드시면 더 맛있답니다!

높은 마진보단 “고객님들의 행복을 최우선”으로 생각하는 다둥이네입니다.

아이스박스 포장으로 신선하고 안전하게 발송됩니다.